شیرینی نخودچی شیرینی معروف بهار و عید نوروز است و معمولا در سر سفره هفت سین به چشم می خورد برای تهیه این شیرینی خوشمزه ابتدا پودر قندی که تهیه کرده اید را با روغن مخلوط کنید و با همزن برقی حسابی بزنید آنگاه هل و وانیل را به آنها افزوده و آهسته آهسته آرد نخودچی را اضافه نمایید.اگر دیدیدکه به روغن بیشتری نیاز دارد کمی دست خود را چرب نموده و خمیر را ورز دهید طوری که به روغن بیافتد اگر به روغن افتادکمی آرد نخودچی اضافه کنید که متعادل شود.بعد از ورز دادن خمیر با وردنه به قطر یک سانت باز کنید و قالب بزنید از قالب های کوچک استفاده نمایید این طوری خوردنش راحتتر است .سپس در فر قرار داده در طبقه وسط با حرارت 375 درجه فارینهایت برای 15 تا 20 دقیقه ، تا شیرینی نخودچی پخته شود سپس از فر خارج کرده بگذارید سرد شود و در طرف دلخواه چیده و سرو نمایید.